口蘑加上肉片怎么样炒好吃？

牢记程序:分别炒

蘑菇放开水烫一下,断生捞出,沥水.

肉片加盐,生粉浆一下,温油滑散,捞出.

油锅里倒入姜片,葱段爆香.

倒入肉片,蘑菇迅速翻炒,烹料酒.

加少量盐,鸡精,一勺水淀粉勾芡.

好了,出锅了,亮晶晶,清淡滑嫩哦.

其实这样炒,可以用多种菇,混搭也非常好.

口蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

用料

主料

口蘑4个

五花肉50克

辅料

食用油

适量

食盐

3/4茶匙

白糖

1/4茶匙

口蘑炒肉的做法

1.

锅中放入清水，放入洗净的五花肉煮10分钟左右

2.

口蘑洗净切片

3.

五花肉过冷水清洗，特别是猪皮用刀刮一下，切小块备用

4.

锅中放入底油，放入五花肉，炸出适量的肥油

5.

加入口蘑翻炒，直到口蘑出水变软有香味

6.

放入1/4茶匙白糖，3/4茶匙食盐翻炒，再加少许水煮2分钟收汁出锅。PS如果不是孕妇吃可以加点生抽味道更美哦

烹饪技巧

1.蘑菇类一定要炒软炒香才好吃哦

2.可以适当加点生抽，然后加少许水煮一下也许更入味。不过孕妇吃的清淡，能不吃酱油就不吃了吧