什么是豆腐鸡蛋羹

最佳答案:

豆腐鸡蛋羹，一道以豆腐150克、鸡蛋3个为食材制成的美食。

详情介绍

豆腐鸡蛋羹，一道以豆腐150克、鸡蛋3个为食材制成的美食。

中文名

豆腐鸡蛋羹

主要食材

豆腐、鸡蛋

工艺

蒸

调料

盐、白糖、蚝油、味精

豆腐鸡蛋羹基本内容

豆腐鸡蛋羹主料

豆腐150克、鸡蛋3个（约190克）

豆腐鸡蛋羹配料

盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量

豆腐鸡蛋羹做法

1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。

2、鸡蛋打散后也过筛。

3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。