什么是豆腐花卷

最佳答案:

豆腐花卷是一道菜品，主料为精粉、鲜豆腐。

详情介绍

豆腐花卷是一道菜品，主料为精粉、鲜豆腐。

中文名

豆腐花卷

口味

咸香，软绵，

主要食材

精粉，鲜豆腐

辅料

香油50克，葱花50克，精盐

豆腐花卷主要食材

【主料】

精粉500克，鲜豆腐300克。

【辅料】

香油50克，葱花50克，精盐、碱各适量。

豆腐花卷制作方法

1.和制面团L同前蒸馍。

2.将豆腐切成豆粒小丁，与葱花、精盐、香油搅拌均匀成馅。

3.面团上案揉匀，擀成长方形片，然后将豆腐丁馅放在皮面上抹匀，将面皮一端以宽约5厘米折回，再连续折卷5--6折，用手捋成长方卷条，再用刀均匀地剁成20个剂子，逐个用筷子在中间横压一下，使两头面层翻起，上笼旺火蒸15分钟即成。

豆腐花卷食品特点

咸香，软绵，是太原市传统面食小吃之一。