食材
主料
面粉
400g
黑芝麻酱
40g
辅料
牛奶
240g
糖粉
20g
酵母
3g
香油
适量
步骤
1.面粉加牛奶、酵母和成面团发酵
2.糖粉和黑芝麻酱混合。如果比较干，加一点香油稀释一下，便于涂抹。
3.发酵好的面团取出，放在铺了薄粉的案板上，充分揉匀。
4.擀成大片。
5.抹黑芝麻酱。底下留一点不要抹。
6.收口捏紧，再滚动整理一下。
7.切段。
8.放入铺垫好的蒸笼上，二次发酵。
9.冷水上锅，上汽后15分钟。过一会开盖。
小贴士
揉面时不用多加生粉进去，只要不沾面板就好了。这样的花卷还是喧软些更好吃
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