1、用料：红枣15颗、南瓜300克、面粉800克、白砂糖适量、全脂奶粉适量；
2、南瓜去皮蒸熟，蒸熟的南瓜捣成泥，冷却后放入面粉拌匀，红枣剪碎，发酵，约3.5克的酵母，发酵用时1小时。
3、发酵完成后，把面团揉实，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
4、面皮卷成卷后，切成菱形。在卷面皮前，在面皮的内面刷点油，才不会在卷时粘住。
5、用筷子从切好的三角形的顶端压一下，成花卷状，在预热后的蒸锅里再醒五分钟，中火蒸十五分钟，大功告成。
南瓜花卷怎么做？
用料
主料高筋粉400克小苏打4克
辅料南瓜泥适量
南瓜花卷的做法
1.
将老肥面团加入适量的温水稀释后，加入面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适；
2.
发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉不匀蒸出来的馍会有黄点，看着没食欲。揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二
3.
南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀
4.
两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和**各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来；然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷，以此类推做好所有的花卷
5.
煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉
6.
启动开关，高温蒸20分钟；没有煎烤机蒸锅也一样的
7.
出锅装盘。
食材清单
南瓜200克
中筋面粉500克
酵母菌5克
白糖20克
南瓜花卷的做法步骤
1将南瓜洗净切块放进蒸锅蒸熟。
2蒸熟后的南瓜去皮，将南瓜肉充分碾碎成泥状，再放入少量的白糖，继续搅拌均匀。
3将买回的酵母用温水化开，加入面粉，再将南瓜泥放入，充分搅拌成软硬适中的面团。
4将面团盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方进行醒面。
5醒面完成的两大指标：用手指在面团上戳一个洞，洞口形状基本保持不变。
6面团内部呈蜂窝状。
7将醒好的面团平均分成大小相等的几块，在案板上揉匀，然后用擀面杖将其分别擀成片。
8在擀好的面片上刷上适量的油。
9将面片从一头卷起。
10卷成如图所示的条状。
11将卷成条状的面片用刀切成如图所示的一个个三角形。
12将条状面片卷起，使三角形朝上，然后用筷子按压一下中间部分。
13按上述做法将其余面片做成如图的样子，然后将所有的面片做成如图的花卷，再将花卷放锅上盖上湿润的屉布醒15分钟。
14将醒好的花卷放进预热好的锅里，醒10分钟，然后锅开大火，蒸20分钟左右，关火焖五分钟左右。
15刚出锅的花卷放进篮子里晾凉，就大功告成啦！
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报