香菇炒鸡蛋怎么做？

用料：? 香菇十朵 鸡蛋2个 盐适量 生抽1勺 葱姜适量 糖适量 香菇炒鸡蛋的做法

1、香菇洗干净，切片。

2、锅中煮水，水开后放入切好的香菇，煮熟，捞出控干水份。

3、两个鸡蛋打散，葱姜切好。

4、锅中倒油，把鸡蛋液倒入炒熟盛出备用。

5、再倒入适量的食用油，放入葱姜爆香。

6、然后倒入煮熟的香菇，倒入15克生抽，一小撮糖提鲜，翻炒均匀。

7、再倒入刚炒熟的鸡蛋。

8、继续翻炒，适量的盐，炒匀后出锅。

9、一道有营养又健康的菜，喜欢的可以试试

香菇炒鹅蛋的做法大全

香菇炒蛋这道菜肴在做的时候还是会有很多的步骤需要去注意，这才可以使得鸡蛋吃起来味道变得更加丰富些，还可以在炒鸡蛋的时候放入一些葱花，也是可以增加其中的味道，让鸡蛋在闻起来都会感受到有一股清香，只不过在做的时候不要翻炒太长的时间，若是太长的时间就会使得鸡蛋炒糊。

做法一

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

2、将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。

做法二

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；

2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；

3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

做法三

将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；

2、尖椒、火腿切丁备用；

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；

4、少量加盐调味后入鸡蛋；

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2.鸡蛋磕入碗内打散；

3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

做法七

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

做法八

1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；

4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒

香菇炒鸡蛋什么时候放调料

1、将香菇用水泡发待用;打好鸡蛋液待用,可以加入少量清水,吃起来口感会更嫩滑。

2、香菇焯水,与此同时预热炒锅并加上食用油,适量就好(平底锅的话手掌大小的油膜即可),热好锅以后将鸡蛋液打入锅中,大火烹饪,待一面稍成型即可翻转“蛋饼”,随意打碎,稍微翻炒即可出锅,可以让炒蛋口感更好。

3、将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入适量盐,混合均匀就可以出锅。

4、撒上胡椒粉和葱花,慢用。

香菇炒鸡蛋的一般做法

香菇炒鸡蛋做法一

1、香菇去蒂,洗净,切薄片。

2、香肠切成丁,备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩**,将其盛出备用。

5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。

6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。

香菇炒鸡蛋做法二

1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。

2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。

3、葱、蒜洗净切碎。

4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。

香菇炒鸡蛋做法三

1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。

2、切丝。

3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。

4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。

5、再添少量油炒香菇

6、加入青椒翻炒,放调味。

7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。

香菇炒鸡蛋的由来

相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。