茶香卤肉怎么做

用料

五花肉 3两

鸡腿 2个

牛肉 2两

红茶 适量

干辣椒 6个

八角 3朵

花椒 1小把

姜 1小块

葱 2根

盐 适量

茶香卤肉的做法

五花肉、牛肉切块，鸡腿划口，一起冷水煮，焯去血沫

姜切片，葱切段，干辣椒、花椒、八角、茶叶直接入锅

全部放在锅里，加满水茶香卤肉的做法 步骤3

大火煮开，转小火炖，以牛肉为衡量茶香卤肉的做法 步骤4

小贴士

快关火前放盐，喜欢味重的，锅里再卤一段时间。可以直接吃，也可以做卤肉饭、卤肉面、夹面包、炒蔬菜。

茶香牛肉

材料

牛腩700公克，桂皮1块，草果2粒，花椒5公克，八角4粒，姜粒20公克，绿茶30公克，水1000㏄，盐1茶匙，糖1茶匙，绍兴酒1茶匙

做法

1.牛腩与桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小时后，取出牛腩切块备用。

2.锅中入油烧热，放入姜粒、作法1的牛腩块以小火炒香，再加入水、绿茶与调味料，以小火续煮约30分钟至烂熟即可。