外婆家茶香鸡的做法

做法如下：

材料

鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克

做法

1.鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。

2.锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3.倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

茶香鸡粽的做法，茶香鸡粽怎么做好吃，茶香鸡粽

说到鸡，你能想到多少种吃法呢？

是否看着都让人口水直流呢？

下面就让我们一起来看看鸡能被做成

什么花样呢？

该说不说， 鸡 ，真的被人全身利用，没有一下浪费，手呢被做成 鸡翅， 脚呢被做成 凤爪， 骨头被用来油炸做成了 鸡架， 就连它的屁股都没放过，被烧烤店用来油炸，听说味道还不错。[马思纯的微笑][马思纯的微笑]

它能被人们做成多少种 美食 呢？

广东 （号称： 没有一只鸡能活着离开广东 ）

1、咖喱鸡

咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。

2、烤鸡

烤鸡（Grilled chicken），是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。

3、油葱鸡

油葱鸡是一道菜，制作原料主要有土鸡腿、红葱头、洋葱。

4、板栗鸡

板栗鸡，也称为板栗 养生 鸡或 养生 板栗鸡。是当前餐饮行业中名气最大的白味汤锅。自2006年第一家以 养生 为概念的板栗鸡汤锅店在成都市双流县迎春路三段开业以来，掀起了 养生 板栗鸡汤锅的餐饮热潮，短短几年时间，板栗鸡汤锅店即开遍了川内二级城市，并快速向三线城市蔓延，全国以经营板栗鸡汤锅为主的餐厅酒楼超过200家，从业人员超过5000人，板栗鸡的投资及竞争即将进入白热化阶段。

5、火锅鸡

火锅鸡起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成。

6、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种

7、手撕胡椒鸡

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。 较之于一般的鸡肉 美食 ，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用 。

8、玫瑰豉油鸡

玫瑰豉油鸡是一道粤菜 美食 ，主要食材是光仔鸡1只

9、桑拿鸡

顺德桑拿鸡最为好吃

10、太爷鸡

太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记"太爷鸡"由此得名。太爷鸡又名"茶香鸡"，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。

11、荔枝木烧鸡

荔枝木烧鸡最初起源于广东沙溪，近几年风靡广东各大酒楼,受到食客的追捧。

12、窑鸡

窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的“农家乐”菜之一。

13、啫啫鸡

广东名菜

14、猪肚鸡

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

云南

15、佤族鸡肉烂饭

佤族鸡肉烂饭，佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

16、景颇鬼鸡

景颇鬼鸡是一道特色 美食 ，主要制作食材是优质土鸡。

17、云县土鸡米线

临沧 美食

18、酸木瓜煮鸡

云南 美食 ，木瓜的微酸，夹杂鸡肉的清香

19、汽锅鸡

汽锅鸡的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，做法是将钭仔鸡洗净后，砍成小块，和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。

20、临沧凉拌柠檬鸡

柠檬的酸爽,鸡肉的嫩滑,一道“凉拌柠檬鸡丝”,好吃低脂又开胃

21、香茅炒鸡

湖南

22、茶油炒鸡

23、湘潭口味鸡

24、香辣豆豉蒸鸡

北京

25、北京酱爆鸡

26、宫保鸡丁

江西

27、三杯鸡

28、慈化鸡

浙江

29、叫花鸡

30、东坡焖鸡

31、绣球扒鸡

32、绍兴醉鸡

福建

33、白斩河田鸡

34、醉槽鸡

安徽

35、符离集烧鸡

36、逍遥鸡

江苏

37、泗阳膘鸡

38、红酥鸡

山东

39、临沂炒鸡

40、福山烧小鸡

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用普洱茶浸泡糯米，包出来的粽子有淡淡茶香不油腻，紫米与白糯米混合，降低白糯米的用量，营养价值更高也更易消化，鸡肉代替五花肉，低热低脂更健康，材料裹油生...(展开)

食材

主料

鸡腿

300克

紫米

200克

白糯米

300克

辅料

干贝

适量

香菇

适量

普洱茶

适量

蚝油

适量

料酒

适量

淀粉

适量

步骤

1.泡一杯浓浓的普洱茶。

2.将茶水自然降温到室温，然后用茶水浸泡紫米和白糯米过夜。

3.白糯米与紫米要分着泡软。

4.将泡发过的紫米与白糯米沥水，并自然晾干备用。

5.鸡腿肉去皮切指头肚大小，用蚝油、料酒和少许淀粉抓匀，浸泡四五小时入味。

6.香菇和干贝事先泡发。

7.将香菇切小丁，干贝切碎。

8.锅烧热后，倒适量油，下干贝碎以及鸡丁翻炒。

9.鸡丁变色后，下香菇翻炒，再倒入紫米和糯米。糯米被炒过后，包出的粽子更香不干。

10.将米炒出香味后，倒蚝油调味提鲜。

11.糯米炒好后，就可以按照传统包粽子的办法来包粽子了。很多人都觉得包粽子很难，确实，把粽子包好了不容易，但是把粽子包得不散能吃却一点不难。包粽子的最大窍门就是：粽子叶尽量裹多几层，然后用绳子五花大绑字捆好，只要不散，味道一定差不了，所以勇敢地自己包粽子吧

12.粽子包好后，下锅煮熟即可。我大约煮了1个小时。

小贴士

·用茶水泡米，可以让米中带有茶香，解油腻。

·家里没有干贝，也可以用少许海米、金华火腿碎腊肠碎代替。

·紫米和白糯米以1：2的比例为好，紫米太多，粘度就会差了