食材明细
鱿鱼2只
茶叶适量
香料适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
其他口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度
茶香鱿鱼的做法步骤
1
备好所用食材。
2
汤锅里加清水，再将茶叶香料姜加入。
3
再加入酱油料酒。
4
煮至汤底开，再转小火煮至食材出味。
5
再汤底出味后，再将鱿鱼洗净下锅。
6
小火卤煮十分钟，再关火继续入味半小时或一小时，入味的时间越长越入味。
7
这是入味半小时的样子，味儿偏淡一点。
8
这是入味三小时的样子，真是好鲜香哦。
小窍门
茶叶最好选择红茶，那样子风味更加的棒。
笋片炒鱿鱼干的做法
主料：冬笋400g、卤鱿鱼200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、胡萝卜适量
1姜蒜切碎，葱切细，萝卜切丝。
2鱿鱼干是已经卤制好的。
3冬笋切成片。（提前用热水焯过）
4热油炒香姜蒜粒。
5倒入卤鱿鱼条大火翻炒。
6淋入生抽，料酒炒匀。
7加入笋片。
8萝卜丝一起大火翻炒。
9加入适量的盐炒至入味。
10最后撒上葱花即可。
11装盘上菜了！
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