什么是煎豆腐汆菠菜

最佳答案:

煎豆腐氽菠菜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，煎豆腐氽菠菜是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，煎豆腐氽菠菜以菠菜为主要材料，烹饪以氽菜煎菜为主。

详情介绍

煎豆腐氽菠菜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，煎豆腐氽菠菜是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，煎豆腐氽菠菜以菠菜为主要材料，烹饪以氽菜煎菜为主。

中文名

煎豆腐汆菠菜

外文名

Fried Tofuwithspinach

主要食材

菠菜

分类

清真菜

口味

咸鲜味

煎豆腐汆菠菜基本资料

类别：清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 学生膳食

工艺：煎

口味：咸鲜味

食用：早餐中餐晚餐

口感：豆腐香，菠菜嫩，营养丰富，味道鲜美。

煎豆腐汆菠菜制作材料

主料：豆腐(北)300克 菠菜250克

辅料：虾米10克

调料：植物油50克 酱油10克 大葱15克 盐3克

煎豆腐汆菠菜烹饪方法

1. 将豆腐切成小薄片。

2. 菠菜切成小段用开水烫一下。

3. 锅内放油，烧热，把豆腐放入，两面煎至呈金黄色。

4. 放葱花、酱油和汤，然后放海米和适量的盐。

5. 开锅以后放入菠菜，汤再开即可出锅。

煎豆腐汆菠菜营养分析

豆腐(北)：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 菠菜：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

虾米：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

煎豆腐汆菠菜营养成分

能量422.55千卡 维生素B60.17毫克 蛋白质39.27克 脂肪25.36克 碳水化合物22.13克 叶酸345.22微克 膳食纤维13.03克 胆固醇52.5毫克 维生素A1236.25微克 胡萝卜素7399.6微克 硫胺素0.3毫克 核黄素0.36毫克 烟酸2.58毫克 维生素C80.45毫克 维生素E29.7毫克 钙552.21毫克 磷544.25毫克 钾1201.12毫克 钠2480.46毫克 碘68.49微克 镁375.66毫克 铁13.83毫克 锌4.89毫克 硒17.55微克 铜0.68毫克 锰2.11毫克