豆角怎么做好吃，拌豆角的家常做法

主料

豆角适量

辅料

胡萝卜适量

熟白芝麻适量

配料

蒜适量

盐适量

香油适量

白醋适量

白糖适量

蒜蓉适量

芝麻酱适量

凉拌豆角的做法步骤

1.准备好食材。

2.豆角洗净切段。

3.胡萝卜切片后切条。

4.锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。

5.捞出过凉水。

6.盛出放凉备用。

7.大蒜剁成蓉。

8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

麻酱豆角凉拌最好吃的做法是：锅中烧开水，加入少许食盐、几滴食用油，然后把豆角倒进锅中，焯水90秒至豆角断生，豆角的焯水时间可以根据豆角的老嫩决定，但是一定要煮至断生。

豆角煮至断生之后，快速捞出投到凉水里，给豆角快速降温，这样子豆角吃起来更加的爽脆。大蒜去皮，然后接触蒜泥神器的力量，快速将大蒜切成蒜末，这可比用刀切蒜省事太多了。

然后将蒜末放到焯好的豆角上，加入香醋1勺、生抽1勺、香油少许，先搅拌均匀。制作拌豆角的麻酱汁，2勺芝麻酱、加入白糖半勺、食盐少许，然加入小半碗温水，慢慢搅拌，把芝麻酱化开。

把调好的麻酱汁均匀地浇在豆角上边，然后撒上一层白芝麻，这道好吃的麻酱豆角就制作完成了。

凉拌麻酱豆角的小窍门是：

1、因为喜欢芝麻酱，所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃，没必要摆这样，越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱，一样很好吃。

2、芝麻酱三杯水会比较稀，两倍水就是我这样的稠度，要是想那种稀的，就加三倍水。

3、麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。