什么是麻酱豆角

最佳答案:

麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单，短时间即可完成。

详情介绍

麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单，短时间即可完成。

中文名

麻酱豆角

口味

脆、嫩、香，利口。

主要食材

鲜豆角

辅料

芝麻酱75克，精盐、蒜泥各少许。

麻酱豆角做法

麻酱豆角用料

鲜豆角500克。辅料

芝麻酱75克，食盐、蒜泥各少许。

麻酱豆角制法

1.将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（少放一点碱面，可保持豆角鲜嫩、翠绿），捞出晾凉。

2.麻酱放入碗内，混入食盐和75克凉开水（分几次搅拌加入），搅拌成稠糊状。

3.将豆角和蒜泥拌入麻酱中均匀即成。食时盛盘内上桌，随意佐食。

麻酱豆角菜品特色

脆、嫩、香，利口。

麻酱豆角做法二

麻酱豆角主料

长豆角 半斤

麻酱豆角辅料

麻酱 适量

盐 少许

味精 适量

蒜末 少许

麻酱豆角方法

1、将成豆角洗净，切成小段。

2、烧一锅热水，水开之后下入豆角段。

3、将炤熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中。

4、豆角中加入蒜末，备用。

5、在加入盐、味精、调好的麻酱。

6、将所有材料搅拌均匀，装入盘中，抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。

麻酱豆角做法三

材料：长豆角（也叫虹豆）250g，芝麻酱两大勺，蒜泥一大勺，盐1g

做法：

1、长豆角洗净切4-5厘米的段。

2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。

3、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。

4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。

5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下。

麻酱豆角营养价值

营养丰富