熟豆角怎样腌咸菜

你说的是长豆角吧，也叫豇豆豆角的腌制方法以下：

1、先要挑选1下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。

2、找1个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。

3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。

5、第1次大约要1个星期，以后水酸了，2⑶天就能够吃了。

其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点：

1、全进程不要沾油。

2、每次加新菜时要适当加盐。

3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压1个装满水的饮料瓶（或压1块洗干净的石头），长豆角就不会浮上来，否则容易烂。