用料
大米 80克（1/2杯）
核桃 10克
枸杞 2克
核桃枸杞大米粥的做法
锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开
大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐
大火煮开，转中小火熬制约20分钟
核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开
枸杞用清水洗净
将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟
煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下
直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止
小贴士
1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。
2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。
3.核桃用刀切碎一点，比用大块的核桃熬出来的粥核桃味浓。
小米粥做法如下：
米洗净，冷水烧开后放入小米，煮开后，改小火煮，待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊底。
2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。
3、如果喜欢甜食可以放些冰糖。
4、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
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