汤的熬煮过程：
1.红豆和薏苡仁放在一个容器中，用清水冲洗干净，沥去水分。
2.洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内，重新加入清水，盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上。
3.汤煲内放水大火烧开。
4.浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内。
5.大火烧至水开。
6.关火，盖好锅盖焖20分钟。
7.再次开火，大火烧至水开，用勺子把浮沫撇去。
8.再次关火，盖好锅盖焖20分钟。
9.红枣洗净，去掉枣核。
10.打开锅盖，去核的红枣放入锅内。
11.银耳用温水泡发，去掉黄根及杂质，用清水冲洗干净后撕成小块。
12.撕好的银耳倒入锅中。
13.大火烧开，用勺子撇去浮沫。
14.间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材，继续大火煮制。
15.煮到汤汁粘稠即可。
经验与心得：
1.我一般都是第一天晚上把豆类浸泡好，第二天早晨开始煮制。如果是当天煮，豆类可以提前浸泡，也可以直接煮制，时间约1个小时左右，豆类也可以煮烂。
2.煮的时候先用大火把水烧开再放入豆类，这样豆类再入锅时遇热膨胀，有利于加快成熟时间。
3.煮豆类时先把水烧开，关火焖制，再开火烧到水开，再关火焖制，这样反复“开火烧水——关火焖制”，不仅可以节省煤气或耗电量，而且焖制的过程也就是豆类吸收热水膨胀软化的过程，有利于豆类成熟。
红豆莲子粥的做法和功效
步骤
银耳八宝粥的做法步骤11.银耳用温水泡开，剪去黄头，撕成小块备用。
银耳八宝粥的做法步骤22.莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆用温水泡上。注：用高压锅可不泡，平常锅最少2小时。
银耳八宝粥的做法步骤33.红枣和枸杞泡几分钟，冲洗干净，控干水。注：不可泡太长时间，泡几分钟是为了更好的清洗皱褶处的灰尘。
银耳八宝粥的做法步骤44.备好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：无需泡。
银耳八宝粥的做法步骤55.先将泡开的银耳入锅，加水大约1800毫升。
银耳八宝粥的做法步骤66.设置高压锅烹饪时间30分钟。
银耳八宝粥的做法步骤77.当高压锅完全解压，打开锅盖，将莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入锅。
银耳八宝粥的做法步骤88.还有红枣也入锅。注：枸杞要最后放，不是现在。
银耳八宝粥的做法步骤99.再设置高压锅烹饪时间20分钟。
银耳八宝粥的做法步骤1010.当高压锅完全解压，打开锅盖，将枸杞入锅。
银耳八宝粥的做法步骤1111.搅拌均，一锅黏稠的银耳八宝粥就完成了。
红豆，又称海红豆，是我们日常生活中常见到的一种豆类，搭配莲子、百合等制作出来的食物，具有强身健体、养胃健脾、清热解毒的功效，是受广大群众喜欢的食物。而红豆莲子粥营养价值更高，那么红豆莲子粥的功能与作用如何?又如何制作这道红豆莲子粥呢？
红豆莲子粥的功能与作用如何?红豆莲子汤的营养物质和药用功效是很高的，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力，喜欢的朋友可以好好的去利用这种食物。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。
营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
制作红豆莲子粥需要材料：红小豆一小碗，冰糖适量，盐1/4匙，莲子十几颗。做法是1、将莲子、红小豆洗净后浸泡2-4小时后，连泡豆水一起放入锅中。锅中加满水(大约五碗水)；2、开锅后调至小火炖煮(火太大会让豆开花豆皮漂起，小火煮可以让豆子既绵软又何持豆的形状。)；3、煮豆时不要先放糖，那样豆不易熟，煮豆汤和煮豆沙馅时加入适量的盐可以减少胀气的不适状况，还可以去除红豆的涩感；4、一般质量好的红小豆，经浸泡，一个小时就可以煮成一锅美味的红豆汤。
由此大家可以看出，红豆莲子粥的功能与作用如何?从对红豆莲子粥的功能与作用分析，我们可以了解到红豆莲子粥确实有很多功效，生活中经常食用，对身体大有益处，有兴趣的朋友们不妨动手试试，相信你也会喜欢上这道红豆莲子粥的！
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