1、香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用。
2、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒。
3、放入香菇煸炒一下。
4、加入足量的水。
5、煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可。
用料 ?香菇 适量 鸡蛋 2个 青椒 1个 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 酱油 ?勺 醋 勺 花椒粉 勺
香菇蛋汤的做法 ?
两个鸡蛋打散，锅里放油，热后倒入鸡蛋炒熟盛出。（鸡蛋要炒散）
香菇洗净切片
姜蒜切丝?
锅里放油加热
放进葱蒜爆香后捞出来
加入干辣椒爆香
然后加入香菇翻炒
倒入酱油 醋 继续翻炒
入味后加一碗冷水
开始煮
青椒切丝
葱切小段
水烧开后放入一半小葱
倒进炒熟的鸡蛋
加适量花椒粉 ?食盐
继续煮两三分钟
全部盛出
把青椒丝放进去
剩下的小葱撒进去
完工！
一碗味道鲜美的香菇蛋汤就可以喝了
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