主料
毛豆
适量
大明虾
100克
老豆腐
300克
辅料
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.首先将大明虾去头去壳去尾，剔除虾线，老豆腐切厚片，毛豆去壳，姜切末。
2.锅中倒入油，下入豆腐，轮流煎至两面金黄后，下入姜末、毛豆，再倒入虾仁，翻炒片刻。
3.接着滴入少量料酒，加入适量清水，焖一小会。
4.然后加入半勺盐，撒少许胡椒粉调味，待香味溢出后，就可以出锅装盘啦。
小贴士
1、一定要等到豆腐贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面
2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅，看着豆腐整块在锅底滑动就好
3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定
主料
豆腐
450g
毛豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
1个
酱油
适量
步骤
1.准备剥好的毛豆，豆腐.
2.豆腐过下水切小块，葱，辣椒切好.
3.热油锅，倒入豆腐下去两面煎下.
4.煎好的豆腐盛出备用.
5.锅里留点油倒入洗好的毛豆下去炒会.
6.加适量的水下去煮开.
7.加点盐.
8.加少许酱油煮到汤收的差不多即可.
9.倒入豆腐下去一起炒下.
10.下入葱花和辣椒下去翻炒均匀即可.
11.盛出.
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