主料饺子皮500克小白菜700克猪肉馅500克
辅料生抽2勺食盐1.5勺姜1大块蚝油1勺胡椒粉1勺蒜3瓣米醋1勺辣椒油1勺水适量植物油1勺
小白菜猪肉饺子的做法
1.
小白菜摘去杂质洗净
2.
锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分
3.
过凉的小白菜剁碎
4.
姜多一些也剁成末
5.
肉馅里加入姜末
6.
调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
7.
将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油
8.
顺一个方向拌均
9.
准备适量的饺子皮
10.
放上肉馅包起来即可，多放一点馅
11.
依次包完所有的饺子皮
12.
锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
13.
水开后，点凉水激一下，来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了
14.
味道鲜美可口的饺子就做好了，打上一个蘸料：生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋，开吃吧！
小白菜馅饺子怎么拌馅
小白菜饺子很多人都爱吃，饺子馅调的好吃的具体做法如下：
1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。
2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度。
3、小白菜馅里加些油，然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水。这样小白菜馅就调好了。
饺子的热量
饺子的热量大约为每个50大卡，饺子的热量是比较高的，几乎是米饭的两倍，尤其是肉馅的饺子。
因为饺子中的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪的含量都很高，是不太适合在减肥期间食用的，在减肥期间可以适当的吃一些饺子，补充能量，但是最好不当作主食食用。
饺子营养很合理，既能荤素搭配，又能为人体提供所必需的碳水化合物，是一种很营养的食物，对于平衡饮食很有好处。
所需材料：小白菜300克、猪肉300克
具体步骤：
1、小白菜也叫散叶白菜，洗净，控干水分。把小白菜切碎备用。可以适当挤一挤水分。
2、然后把猪肉肥瘦分成比例2：8，剁成肉末备用。
3、黄姜洗净，不用去皮。剁成姜末备用。白菜碎和猪肉，黄姜放进碗里。
4、白菜碎和猪肉，黄姜放进碗里。
5、最后放入适量的盐和味精调味。
6、放入一勺耗油提鲜，放少许芝麻油提香，馅料就此完成了。
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