速冻水饺煮法

不过冷冻水饺每次煮起来经常粘锅、露馅，卖相不好看，饺子汤里也全是馅渣，那这锅就该改叫“煮面糊”了，今天小编就来分享3个煮冷冻饺子不破皮的妙招。

提前解冻法

1、冷冻饺子拿出后放到冷水里，水量要没过全部的饺子，就这样泡1分钟（绝对不能泡太久，不然饺子皮都糊化了）。

2、在泡饺子的时候，煮一锅水，水开后改中火，再放点盐进去搅拌一下（放盐是为了饺子皮可以更加的紧致，不容易破皮）。

3、把泡好的饺子倒掉多余的水，放进锅里煮1分钟，再用铲子轻轻推动（不要刚放下去就用铲子去翻，不然容易破皮、露馅）。

4、水开后，加半碗冷水，反复3次，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

冷冻的饺子提前冷水浸泡解冻，是为了补充饺子在冷冻过程中流失的水分，避免煮的时候遇热而急剧裂开。

冷水下锅法

冷冻饺子用冷水下锅煮，也同样可以做到不粘锅、露馅的效果，原理和上面相同，做法咱来看看：

1、准备一锅冷水，把冷冻饺子下进去后开大火，再放少许盐煮。

2、煮的时候把锅身适当的晃动一下，防止粘锅。

3、锅中水烧开后，反复加三次冷水，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

煮前搅水法

1、先煮一锅水，再加点儿盐。

2、水开后拿个勺子把水搅动起来，再下入饺子，这样饺子下进去后是浮起翻滚的状态，这个时候开水又把饺子皮给烫熟了，自然就不粘了。

3、反复加三次冷水，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

除了上面这三种方法，你们还知道哪些煮饺子不破皮的小窍门？在留言区评论告诉大家吧~

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五个窍门煮速冻饺子不破皮

1、火候 煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。

2、加盐 煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水 等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水 等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。

5、加醋 如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。

速冻饺子本身油脂含量就比较高，所以建议大家尽量采用蒸或煮的烹饪方法，避免采用煎炸等增加油脂摄入量的烹调方法。

速冻饺子汤最好别喝

常听老人说逗原汤化原食地，很多人在吃饺子时会喝饺子汤。

在传统说法当中，所谓逗原食地，指的是淀粉类食物，而逗原汤地，就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨，还有米汤等就是逗原汤地。所谓逗化地，一般理解为逗消化地。现在认为，原汤化原食是指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢，而发挥这种作用的关键，是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。

速冻饺子汤中都有大量的脂肪，形成了一层油花漂在汤表面。这样的汤还是少喝为妙，本身速冻饺子就是油盐大户，从而使得饺子汤中也含有大量的盐和油。有的速冻饺子煮出来的汤颜色还发黄。

所以饺子汤最好还是别喝。

如何挑选速冻水饺

1、最好选择出厂一个月之内的产品；

2、选择包装内没有结块和冰晶的；

3、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定；

4、选购完其他食品，最后再拿速冻食品；

5、买回家迅速消费，不要存放。

速冻饺子的储存方法

如果仔细看速冻水饺的包装，一般的速冻水饺都要求在-18℃储存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之间，速冻水饺的质地会比较稳定，如果高于这个温度，保质期会相应缩短。所以当家里的冰箱达不到-18℃时，速冻水饺开封后，最好尽快食用，否则容易变质。

日常生活，一袋速冻水饺一次可能吃不完，而拆开袋剩下的水饺，在继续储存的时候，需要进行再次密封处理，可以用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封保存，以免产品干燥或油脂氧化。

速冻水饺在重复解冻、冷冻后营养就会迅速流失，产品的品质也会随之下降，甚至会滋生有害细菌，消费者在每次食用时要根据自身情况拿取相应数量的水饺进行解冻，剩余水饺在密封后迅速放入冰箱继续冷冻。

速冻水饺应避免和其他生鲜放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，生鲜容易携带细菌，混合存放，容易引起细菌传播，引发食物变质。

速冻饺子虽然方便，但是从营养角度考量，还是自己家做饺子营养健康哦。

1、材料：速冻水饺一袋。

2、做法：锅内烧水，冷水倒入速冻水饺，放点食用油，用铲子搅几下，防止粘锅，不盖盖子，水开后用铲子搅动几下，倒入半碗凉水，不盖盖子煮开，水开后再加半碗凉水，煮至饺子变黄全部上浮，这样速冻饺子就煮好了。

3、煮速冻水饺技巧：要冷水下水饺，全程都要敞着锅，不要盖盖子，要放食用油，防止水饺粘在一起，水不能太少，要不粘锅底。

4、这样子煮出来的速冻水饺不会破皮，好看又好吃。