茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃呢，其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白为主角的话，

我会告诉你，茭白和猪肉一起炒最好吃。

为什么呢？猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

还有一点呢，是因为茭白本身的特质决定的，从口感上来说，茭白算是偏蔬菜类的口感，就是偏淡，但是又不是绿叶蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。互相促进，增味不少，而且从口感和制作成本，包括时间成本和方法的简单层面来说，茭白炒肉丝都是非常的简单，味道又很好的一道菜，拌饭吃味道好，一起来看具体做法吧！

第一步：准备食材调料，茭白 / 猪瘦肉 / 胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖

第二步：茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉，青椒，红椒切薄片当点缀用，把瘦肉切片切丝，放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟

第三步：锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘，锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软，最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，葱白炒肉丝成功