筒子骨炖海带汤怎么做

用料 ?

姜 6片

盐 1勺

海带 900克

筒子骨 1000克

肉皮 100克

筒子骨海带汤的做法 ?

油烧热把骨头炒下，大概十分钟左右，闻到肉香就行了。

这个吊子里有肥肉和肥肉皮，水熬出油来，大概15分钟，再倒海带进去一起炖。

然后再加水加一壶（根据食材加水量）继续炖一小时

一个小时后，把之前炒过的筒子骨倒进汤里继续炖。

继续炖50分钟起锅

小贴士

盐千万要少放，海带咸的。

海带大骨汤

所需材料：猪大骨1块、海带1块、香菜1棵、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、

做法步骤：

1.干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

2.把泡发好的海带清洗干净，把海带切成条，再打成结。香菜切小段。

3.锅内加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将骨头捞出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。

4.锅内重新加入水，再加入姜片，下入骨棒，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煮1小时。

5.到时间后，下入海带，大火烧开，转小火煮15-20分钟。

6.到时间后，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，海带大骨汤就做好了。