主料
茼蒿
350克
面粉
400克
鸡蛋
1个
肉馅
200克
熟芝麻
30克
温水
适量
辅料
生抽
适量
五香粉
适量
耗油
适量
步骤
1.1准备好茼蒿，肉馅和白芝麻。
2.2准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中。
3.3慢慢倒入温水，边倒边搅拌。
4.4将搅拌好的粉团揉成面团醒一会。
5.5开始准备饺子馅，茼蒿洗净剁碎，放在盆里放入芝麻，五香粉，耗油，盐，调料搅匀。
6.6搅拌成饺子馅。
7.7醒好的面分两次搓成条，切成饺子剂子，擀成饼。
8.8包入馅料。
9.9捏合成饺子。
10.10包好所有的饺子。
11.11锅中烧开水，加入少许盐，下入饺子，开锅后，倒入凉水，如此三次，煮至饺子浮起即熟。
茼蒿是比较常见的蔬菜，有人喜欢吃有人不喜欢，但是饺子还是很受欢迎的，那么茼蒿可以包饺子吗，茼蒿可以和什么一起包呢，下面来看看吧。
茼蒿可以包饺子吗?
可以包饺子。 茼蒿中含有挥发油，用茼蒿包出来的饺子非常香，这种挥发油具有促进食欲的作用，茼蒿中还含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿饺子营养也会很高，而且茼蒿叶纤维多，像韭菜一样，稍微煮一下不会烂，因此用茼蒿包饺子吃合适的。?
茼蒿可以和什么一起包
可以单独包，做素馅饺子，也可以和荤类食物一起报，荤素搭配食用。 茼蒿味道可口，营养价值高，每100g茼蒿嫩叶维生素C含量可达25mg，是高维生素C蔬菜之一，而且每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg，钠161mg，每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此，不管是茼蒿素饺子还是搭配肉类食物做成的饺子，营养价值都会很高。?
茼蒿包饺子需要焯水吗
可以过水焯。 茼蒿中含有一种叫草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用，而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些。?
茼蒿开花了可以吃吗
可以吃。 不过口感会比开花前差一些，茎叶会比较老，茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，茼蒿茎叶就会变硬一些，所以茼蒿开花了，说明已经有点老了，不过茼蒿老了也是可以吃的，只是纤维会变得粗一些，吃起来口感不如嫩的时候，如果择菜的时候发现很硬了，扯不动了建议还是不要食用了。?
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