蒜黄和什么炒好吃

蒜黄炒鸡蛋

用料 ?

鸡蛋 5个

蒜黄 一把

葱，姜，蒜，干辣椒 适量

生抽 2勺

盐 适量

调料或鸡精 适量

蒜黄炒鸡蛋的做法 ?

蒜黄洗好切成段备用

鸡蛋打碗里搅拌均匀加一点点盐

葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用

先烧热锅，倒入底层够湿匀锅底的油一点就可以，然后倒入鸡蛋煎成型倒出即可

在热锅放入油，加入葱姜蒜干辣椒煸炒，

倒入蒜黄翻炒

加入两勺生抽继续翻炒

加入鸡蛋和蒜黄一起炒，鸡蛋打烂炒

把蒜黄炒熟即可，撒上点盐和调料或鸡精，炒匀

熟了就可以出锅了

蒜黄做蒜黄炒鸡蛋好吃，具体做法如下：

工具：蒜苗300g、鸡蛋3个、花生油15ml、盐2g。

1、先用刀把蒜黄根部切掉一小段，然后掐掉不太好的叶子，放入清水中清洗干净后捞出控干水分，放到案板上切成小段备用。再把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫。

2、将炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，将搅打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液膨胀凝固定型后用筷子划散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。如果喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，也可以多炒一会儿。

3、锅里重新倒入花生油，烧至油热后下入切好的蒜黄段，旺火将蒜黄炒软炒至断生，待蒜黄颜色稍微变化有点发蔫后，放入盐调味。

4、加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下让鸡蛋和蒜黄混合入味。

5、即可出锅装盘，一道简单快手又美味的蒜黄炒鸡蛋就做好了。