大蒜黄瓜炒肚条怎么做，又香又鲜，尤其是大蒜，好吃得不得了呢？
今天给大家分享一道好吃的大蒜黄瓜炒肚条，又鲜又香，特别是大蒜，好吃的不得了！大蒜，大家日常日常生活不可缺少的一种调味品。因为味道与众不同，味儿辛辣食物，所以有些人只能急于求成。可是还有一些人，不仅爱吃大蒜，还编了不少俚语来表达喜爱之情。例如：“吃面条不吃蒜，香气少一半”，“吃荤不吃蒜，养分减一半”这些。
喜欢吃蒜得人，又可细分为两大阵营。一是直接生吃；二是熟吃。生吃在这便不过多过多阐释，没什么科技含量，今儿关键想讲一下熟吃。
大蒜黄瓜炒肚条需要食物：猪肚，青瓜，大蒜，姜片，小葱，麻椒，植物油，小麦面粉，八角，桂丁，香叶，米酒，食用盐，生抽，味精，耗油，白胡椒粉制作流程如下所示：
第一步准备一个猪肚，提早用小麦粉和食用盐反复地手洗几次。再将猪肚放进锅里，加入适量的冷水，放进一些生姜片，冬茹，香叶，八角，桂丁，麻椒，米酒。开走红，烧2-3分钟左右以后，拨通表层的白沫子，然后继续用小火炖至猪肚酥烂才行。
第二步煮好的猪肚晾凉，随后切割成条；青瓜除掉皮，切除替芯，再改刀割成段；剥足量的大蒜，切上一些生姜片，葱片，再抓下一小把花椒粒。
第三步提前准备一口锅，首先用走红将菜锅热，随后倒进适量植物油，然后加大蒜，姜片，小葱，麻椒料，爆炒出香味。然后将肚条放进锅里，加入一些生抽，迅速炒匀。
往锅里加入适量的冷水，然后放入一些耗油、白胡椒粉，翻拌均匀以后大火收汁。锅里料汁即将烧干的时候，倒进青瓜再次煸炒。最终往锅里加入适量的食用盐和味精调制，翻拌均匀就可以。把炒好的肚条，盛出来摆盘就行了。一道好吃的大蒜黄瓜炒肚条，就做好！口感尽管口味淡，但是很美味，很好吃！
大蒜炒回锅肉的做法
用料
五花肉 250克
大蒜叶 200克
大蒜子 一颗
生姜 30克
豆豉 15粒
干辣椒段 3
豆瓣酱 15克
鸡精 10克
老抽酱油 5克
做法步骤：
准备五好花肉，大蒜头，生姜，干辣椒段，大蒜叶洗干净备用；
把五花肉放在锅中，冷水煮熟；
把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生姜，大蒜叶切好，干辣椒段备好；
锅内放少许油，，把五花肉炒香；
五花肉炒香后，倒出多余的油，放入豆瓣酱，生姜大蒜米，豆豉，干辣椒段炒香；
炒香之后放入老抽转色；
倒入大蒜叶，继续炒；
最后放入鸡精拌匀即可。
小贴士
五花肉过水要冷水，不要放盐，豆瓣酱含盐太高，不然会太咸
大蒜炒肉片的做法用料
大蒜 1头
五花肉 300克
花椒粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
做法步骤：
大蒜去皮从中间切开；
五花肉切薄片；
锅中加油烧热，倒入大蒜炒出香味并至金**；
倒入五花肉翻炒一下；
放适量的花椒粉、蚝油和鸡精；
炒至入味即可；
完成，装盘上桌。
小 贴 士
大蒜一定炒出香味再放五花肉
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