大蒜用盐直接腌的做法

下面分享一下盐直接腌制大蒜的做法。

工具/材料

盐、大蒜

01

首先，将大蒜去皮洗净。放入容器中。

02

然后，往碗中加入适量的凉白开、盐，搅拌均匀。

03

之后，再将盐水倒入装有大蒜的容器中，淹没大蒜。

04

最后，放置一星期左右，大蒜即可入味，即可盛出食用。

05

食用之时，可以适量的芝麻油，更加美味可口。

腌糖蒜

每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。

原料：新蒜、白糖、米醋、红糖、盐。

做法步骤：

第1步、新蒜7斤。

第2步、剪去蒜茎，剥皮。

第3步、切去根须。

第4步、清水洗净。

第5步、晾至表面水份变干。

第6步、白糖，米醋。

第7步、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。

第8步、小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮放凉备用。

第9步、大蒜放入玻璃瓶里。

第10步、掰开的蒜瓣填满空隙。

第11步、一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。

第12步、糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。

第13步、这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆今天做的，会比这个还要漂亮。

第14步、成品。

第15步、成品。

第16步、成品。