猪前腿肉剔骨和不剔骨的差价?

猪前腿肉剔骨和不剔骨的差价便宜一半还多。剔骨肉是指猪剔骨肉，比不剔骨价格便宜一半还多，卖剔骨肉的小贩先去杀猪的人家买猪架子，回来大锅炖煮，炖到骨肉分离后趁热把肉拆下来，连筋带肉就可以卖了，剔骨肉拿去做合成肉，剔骨肉价格比较便宜。

五花肉贵。根据查询猪肉等级划分价格得知，五花肉属于是一级肉，而前腿肉属于二级肉，没有五花肉等级高，自然前腿肉就买的便宜一些，五花肉肥瘦适当，就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来不油不腻，口感恰到好处，所以五花肉比前腿肉贵。