红烧猪前腿肉的做法有哪些

红烧猪腿的做法

1.

猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块

2.

起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用

3.

姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用

4.

另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水

5.

加入老抽

6.

下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色

7.

加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水，有木有

8.

大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟

9.

加入黑木耳，在焖煮的间隙，用水泡开木耳

10.

泡开的木耳比较大个，用刀切小片，也可不切，我家幼儿因此需要切小片

11.

大概快出锅10分钟放入木耳继续焖煮

12.

在汤汁只有三分之一的时候开大火，加入少许淀粉水和盐收汁

步骤1：猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

步骤2：锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

步骤3：砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

步骤4：加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

步骤5：将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

步骤6：加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。