鸡蛋汤圆醪糟汤做法：
材料：珍珠汤圆1碗，酒酿（. 醪糟）1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗
做法：
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。
锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那
3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开
5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。
7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。
盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。
牛奶蛋汤圆怎么做
1、醪糟备好待用。
2、糯米粉备好待用。
3、鸡蛋准备好。
4、奶锅里放入二碗水。
5、放入三勺醪糟。
6、将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。
7、糯米粉放碗里加水调和。
8、用水去揉面粉。
9、揉好的糯米粉。
10、将揉好的糯米粉分成个小团。
11、分搓成小条。
11、锅里水开后，将糯粉条掐断成小手指节那么大一个个的，然后放锅里小火慢慢煮。
12、稍煮会，用小勺慢慢搅动下，不然粘到锅底煮糊。
13、煮开后，泡沫用小勺捞起倒掉。
14、锅里的小汤圆完全浮起就熟了。
15、盛碗里。（喜欢甜的可加少许糖，进行食用即可）
将纯牛奶倒入锅中煮沸，喜欢奶味浓些的可以全用牛奶，我们家喜欢淡些，适当加了些水，牛奶煮沸后倒入汤圆后，打下鸡蛋，1颗打散，1颗煮整给小朋友。大火煮2，3分钟，待汤圆从锅底浮起来，汤圆就熟了，确认整蛋也熟后，可以起锅。
煮元宵：
先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。 如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。 最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
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