红烧鲫鱼花生米做法

主料小鲫鱼500g

辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量料酒适量蒜苔适量糖适量番茄酱适量盐适量味精适量胡椒粉适量

步骤

小鱼烧花生米的做法步骤11.把鱼打上刀花，然后再均匀地裹上面粉。

小鱼烧花生米的做法步骤22.锅烧热放入油，煎到两面黄。

小鱼烧花生米的做法步骤33.把花生米洗好。

小鱼烧花生米的做法步骤44.切好葱、姜、蒜、辣椒。

小鱼烧花生米的做法步骤55.鱼上放入花生米、番茄酱、糖、盐、葱、姜、蒜、辣椒。

小鱼烧花生米的做法步骤66.倒入开水，再加入点料酒，盖上盖子烧。

小鱼烧花生米的做法步骤77.蒜苔切寸段。

小鱼烧花生米的做法步骤88.锅中还有少许汤时关小火。

小鱼烧花生米的做法步骤99.装出小鱼。

小鱼烧花生米的做法步骤1010.锅中的汤，放入蒜苔、胡椒粉、味精拌匀浇在装好的鱼上面出锅。

小贴士

煎鱼时煎一阵子再翻过来煎另一面，早早翻鱼会碎。