汤圆的做法文字

汤圆的做法文字

　汤圆的做法文字，汤圆是我们很多人都喜欢的一种食物，常见的就是超市的速冻汤圆，但其实汤圆也可以自己手动制作，掌握制作方法其实很简单，以下分享汤圆的做法文字

汤圆的做法文字1

　 备料

　主料：糯米粉三百克

　辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量

　 做汤圆之步骤

　步骤一、将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右

　步骤二、再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬

　步骤三、接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆

　步骤四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底），然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟（这样可以让汤圆煮的时候不容易碎）

　步骤五、最后开炉点火，锅中加入清水烧开放入汤圆，然后轻轻推动底部（防止粘在底部），大火煮至汤圆变大，并且飘起来就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香

　 做汤圆之总结

　通过上面步骤，我相信许多人对于汤圆的做法，已经有了更深的'认知。其实对于汤圆的步骤整体可以分为三步，依次是和面、调馅、煮汤圆，每一步虽然都简单，可都非常需要注重细节。尤其是第一步和面，这一步一般我们都是醒一会，然后再和一次，这样和出来的面团会更光滑；第二步调馅，对于调馅并没有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻为主，调出来的口味要甜一些才行；第三步煮汤圆就比较简单了，只要在煮的时候不要粘底，不能煮碎就行了

汤圆的做法文字2

　 制作汤圆的做法

　 食材

　糯米粉 200克

　白糖 20克

　黑芝麻、白芝麻 10克

　玫瑰酱 10克

　葡萄干 10克

　馒头碎 5克

　花生碎 5克

　 方法/步骤

　把糯米粉放盆里，加温水和成光滑的面团，饧上20分种。

　把花生米捣碎，葡萄干切成碎粒，馒头捏碎放盘子里，加入玫瑰酱，白糖，黑白芝麻，搅拌均匀，制成汤圆馅。

　把面团搓成长条，用刀切成若干个均匀的小剂子。

　把一个剂子用手捏成圆形面皮，再舀一勺汤圆馅放在面皮上。

　再把汤圆馅包住、捏紧、揉圆，做成汤圆生坯。

　煮锅里加入适量清水，大火把水烧开，下入汤圆，当煮制到汤圆漂浮在水面上后，表明汤圆就煮熟了。

　然后撒入一些枸杞，盛入一个小碗里。这样美味的汤圆就做好了。

汤圆的做法文字3

　 煮汤圆要多长时间

　 煮新鲜汤圆的时间：

　新鲜的汤圆一般要煮7分钟左右，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

　 煮速冻汤圆的时间：

　速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

　 煮汤圆的步骤和时间

　1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。

　2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

　3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

　（提示：煮汤圆的时间，一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。）

糯米粉200克

辅料

花生仁(生)200克

加州核桃(干)30克

红糖20克

猪油15克

准备好原材料

将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

将花生和核桃仁切细

锅里放入白芝麻干炒，炒熟

加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

元宵的馅料就做好了

用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

收口，然后搓成光滑的汤圆

放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

烹饪技巧

做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；

和面要用烫水，少点少点加；

面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；

加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；

水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；

不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅