电饼铛煎茄子的做法

用料 ?

茄子 2个

鸡蛋 1个

面粉 35克

地瓜淀粉 5克

盐 1勺

蒜

味极鲜

香醋

香油

电饼铛香煎茄子的做法 ?

面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋

放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状

茄子改刀切5㎜左右的片

电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多

电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入

茄子一面煎成金**翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄

茄子煎至变软变色装盘

根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油

小贴士

茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃

茄子的家常做法：

主料：长茄子2根、西红柿一个、青辣椒一个。

辅料：生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺。

1、茄子切片。

2、西红柿切块。

3、辣椒切块。

4、茄子煎至两面金黄。

5、盛出备用。

6、按给出的量调个料汁。

7、蒜碎炒香。

8、放入西红柿炒软。

9、加入青椒。

10、放入茄子。

11、放入料汁。

12、翻炒。

13、入味即可食用。

14、成品如下。