家常煎茄子怎么做好吃

主料

茄子

250克

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味达美

适量

盐

适量

步骤

1.将茄子切片打花刀

2.不放油，把茄子放入锅里煎

3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。

4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。

5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。

6.装盘出锅！

煎茄子分为准备食材和制作方法两个阶段：

准备食材：

两根茄子、15粒蒜、葱2-4根、油、盐、生抽。

制作方法：

1.茄子洗净切成0.5厘米的厚圈，然后在没面稍微划上几刀，方便入味（不要太深，否则后面会碎掉的），切好的茄子放水里浸泡两三分钟捞起来沥干水分。蒜瓣剥皮拍碎剁泥，葱切成小段备用。

2.锅烧热加入食用油，油热后把茄子一块一块的铺在锅底（由于现在燃气上用的锅具都比较小，所以茄子一次是煎不完的，需要分多次完成煎茄子），中火慢慢煎，煎好一面倒过来煎另一面，翻面后用锅铲按压茄子，直到茄子完全变软就煎好了，把煎好的茄子先倒到盘子里继续把剩下的茄子慢慢煎完。

3.自从买了电饼铛后，煎茄子这一步直接用电饼铛，而且不需要放油，这样做好的茄子就不会很油腻，然后再进行下一步。

4.茄子都煎好后先放在盘子里面待用，锅里留少许油放入蒜泥煸炒出香味后倒入煎好的茄子，然后加盐，生抽翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。

茄子的种植方法

茄子是我们经常吃的蔬菜，家里有条件的话，也是可以自己种植的，那么茄子是怎样种植呢？下面就和小编去了解一下吧！

01、选择品种，首先我们要选用抗旱，抗病等的优良品种的种子。

02、播种育苗，春天要在较干爽的沙土里播下种子，用干沙土覆盖，有半公分深就行。等培育的幼苗长出6片叶子后，就可以移苗了。

03、幼苗移植，再把幼苗移植在肥沃的土地上，施肥，浇水，有两个月即可结出果实了。

04、采摘，等茄子长大了，我们就可以摘下来做美食了。