用料 ?
鸡肝+鸡心 200g
鸡胗 200g
橄榄油 100cc
大蒜头 2瓣
盐 少许
简单美味的鸡肝鸡心鸡胗的做法 ?
把材料洗净 切一口一个大小（鸡心可不切）大蒜切片
除了橄榄油所有材料放入锅中炒干水气
加入橄榄油（如果喜爱吃辣的朋友可以加干的朝天椒进去）大火炒开后小火煮10中左右（不用盖锅盖）
鸡菌肝爆炒怎么做好吃
老话讲“一个鸡胗三副药”。鸡胗不但口感脆嫩鲜美，还富含大量的维生素及微量元素，对于消化系统有很好的的改善效果。
孜然鸡胗
主料:
鸡胗1000克、植物油半锅、孜然2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺
辅料：
料酒2勺、姜2片、小葱2根、胡椒粉一小勺、孜然粉1勺、芝麻1勺、辣椒面1勺、鸡粉少许
步骤一：
鸡胗冷水浸泡解冻，洗去表面残余杂质
步骤二：
鸡胗一切两半，用清水洗去残余血水
步骤三：
切好的鸡胗放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱、姜，腌制15至20分钟
步骤四：
起锅烧油，七八成油温下入捡去葱姜的鸡胗，炸至熟透表面酥脆捞出控油备用
步骤五：
锅留少许底油，下孜然粒炒香，放入炸好鸡胗，撒点孜然粉、芝麻、辣椒面（也可以撒烧烤料），翻炒均匀出锅
烧烤鸡胗
主料：
鸡胗500克、葱1根、姜3片
辅料：
蒜2瓣、料酒1勺、盐半勺、糖1勺、烧烤料2勺、辣椒粉1勺、白芝麻适量
步骤一：
鸡胗洗净
步骤二:
热油放改好的刀的鸡胗
步骤三：
中火炸到金**捞出控油备用
步骤四：
另起一锅放油，放葱姜蒜炒香
步骤五：
倒入鸡胗，加料酒翻炒均匀
步骤六：
加入半勺盐，1勺糖提鲜，2勺烧烤料，1勺 辣椒粉
步骤七：
继续翻炒出香味后，关火，撒白芝麻，小葱花
用料 ?
鸡菌肝 4个
辣椒 4根
莴笋 1根
盐 克
葱 两瓣
姜 4片
蒜 2瓣
花椒 1小把
莴笋青椒炒鸡菌肝的做法 ?
清水泡后洗净，把表面**油的部分去掉。
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这是一只鸡的菌肝
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鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。
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切好。
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锅中加水烧开后焯几分钟(因为是冻过的，如果是新鲜的可以不焯水)。
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注意:捞起后如果觉得想再清一下要用开水烫。
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备好材料。
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放足量油，油热后放入花椒，姜片，随后放入菌肝翻炒后放入莴笋，青椒。
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加盐翻炒差不多厚放蒜，葱。
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起锅
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小贴士
炒肉可多放油，加菜前把多余的油捞出来即可。
本次没有加淀粉，肉有点老，最好加上。
料酒可用可不用
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