土豆炖鸡块鸡心粉条家常做法大全

土豆炖鸡块做法

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

材料

主料：鸡腿500g、土豆500g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、大葱适量、八角适量、老抽适量

土豆炖鸡肉

1

准备材料,鸡腿剁成块,土豆切成块,葱切段,姜切片;

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2

水开后放入鸡肉焯一下,去掉血水;(因为是超市买的冻鸡腿,我还是习惯焯一下水)

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3

将血水煮出来;

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4

炒锅烧热倒入适量的油;

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5

爆葱姜;

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6

加入鸡肉翻炒一分钟;

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7

加入盐,老抽调味;

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8

放入土豆块翻炒均匀;

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9

加入没过食材的水,大火烧开后转中小火炖十五分钟;最后起锅放味精;

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10

装盘.

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小贴士

我的汤汁收得有些干,喜欢拌饭吃的可以多加些水炖煮.汤汁拌饭吃也是很美味的.