鸡心鸡肝怎么做好吃

1、新鲜的鸡肝鸡心洗净备用。

2、锅内放入水，水要淹没过鸡肝鸡心，一定要凉水下锅，烧开水后将浮沫去掉。

3、新鲜的生姜切成如下图中的薄片备用，生姜片是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料之一。

4、花椒和八椒最好用清水洗净备用。所有制作的荤食物过程中都得加入花椒和八椒，它俩也是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料。

5、放入适量的食盐、花椒 、八椒、生姜片炖煮15分钟左右，这样炖熟的鸡肝鸡心会嫩软香鲜，千万别炖煮时间太长了，会发硬，不好吃，影响口感。

6、时间到了，放入适量的味精，搅拌均匀，关火。把炖煮的生姜片和鸡肝鸡心分离出来，装入干净的碗里。

鸡肝根据以下做法好吃又嫩：

主料：鸡肝。

辅料：酱油、味淋、料酒、砂糖、水、牛奶、生姜、芝麻、香葱。

1、鸡肝油脂部分切掉，把里面的血块去掉，放清水里泡30分钟。

2、泡好的鸡肝用厨房纸擦干，浸泡在牛奶里10分钟。

3、锅里倒入生姜、料酒酒、酱油、味淋、砂糖和水煮开。

4、浸泡牛奶的鸡肝用清水洗干净，用厨房纸擦干水分。倒入煮开的锅里，中火煮至水分收干。

5、煮汁快干的时候起锅装盘，洒白芝麻和香葱点缀，即可上桌。