凉拌小茴香的做法?

材料

主料：茴香头1个；

辅料：油适量、盐适量

凉拌茴香头

1

茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

2

茴香头洗净，切掉头尾

3

将茴香头切成较细的丝；

4

将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；

5

黄甜椒切较细的丝；

6

芫荽切小段；

7

橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；

8

浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀

9

上桌前加少许红辣椒添色即可。

茴香怎么做好吃，茴香的吃法

问题一：凉拌茴香根怎么做 用料

茴香根 一颗

盐 少许

葱花 适量

花椒 几粒

干辣椒 可选

蒜 3瓣

花椒油 可选

醋 按个人口味

凉拌茴香根的做法

茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子 →

把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）

再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

问题二：新鲜的茴香菜可以怎么做着吃 茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。

常见做法

素炒

素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

凉拌

凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

春卷

主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克

调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量

茴香菜春卷的做法：

1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金**，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）

问题三：茴香根煮排骨怎么做好吃 1

排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。

2

把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。

3

茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。

4

把处理好的茴香根放水里搓洗干净。

5

洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。

问题四：小茴香根怎么吃 小茴香一般猪肉和馅吃饺子或包子很好吃，做的具体步骤：1，将小茴香的黄叶和根部掐掉，放入水中清洗干净并晾干。2，将猪肉馅搅好并加入调料入味，记住不要放大料哦，3，将小茴香和入好味的猪肉搅匀，饺子馅就做好了，赶快做着试试吧！很好吃的。

不好意思，没看清题目，至于小茴香的根吗，我一般都不吃的，

问题五：茴香的做法大全，茴香怎么做好吃 主料

茴香1把

猪肉300克

面粉适量

调料

食盐

适量

姜

适量

花椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

茴香鲜肉饺子的做法

材料图：

1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用

2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中

3.饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可

问题六：球茎茴香的做法 茴香怎么做好吃 将小茴香加盐炒至焦**，研末。

将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

问题七：小茴香怎么做好吃？能去掉茴香的那种味道最好。 把小茴香用微火烘干，再加上其它比如花椒、桂皮之类混在一起，味道应该不会太浓！做菜，做饭都可以放！

问题八：苦累的做法，茴香苦累怎么做好吃，茴香苦累的家常做法 主料

茴香

一把

葱头

半个

辅料

面粉

适量

五香粉

适量

盐

适量

老抽

适量

葱花

适量

步骤

1.1.把茴香洗净，切两公分段

2.2.放五香粉和盐，搅拌均匀。

3.3.放面粉，搅拌

4.4.搅拌好后再蒸屉上铺湿屉布，开蒸

5.5.大约蒸15到20分钟，我是用的小火，大火更快一些。蒸好盛出，搅开。

6.6.葱头切好

7.7.锅里放油，葱花，老抽，葱头，快速翻炒后放蒸好的苦累，可以关火后把苦累搅匀，开火容易粘锅。

小贴士放面粉要一次一次的加，最后搅拌的茴香上都粘满面粉就行了。我是熬着小米粥时蒸的，得小火20分钟，大火的话就把苦累打湿了

问题九：茴香猪肉馅的做法，茴香猪肉馅怎么做好吃，茴香 1.准备茴香

2.洗净

3.切丁

4.锅烧热，倒油，凉后放肉馅，打入一个鸡蛋搅拌

5.放葱花搅拌

6.放切好的茴香

7.搅拌

8.加盐、味精、香油搅拌均匀即可

材料

饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

小诀窍

1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、 饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

3、 茴香可能有很多人吃不习惯，可以换成其他蔬菜