根据查询下厨房得知，大饼酱豆腐是一道美味的家常菜，可以和很多食材搭配，比如肉末、香菇、韭菜、西红柿等。您可以参考以下几种做法：
1.香辣肉末酱豆腐：先将豆腐切成小块，煎至金黄，再用肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末等炒出香辣的酱汁，最后将豆腐倒入翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
2.香菇酱豆腐：先将香菇泡发切片，再将豆腐切成小块，用油炸至表面微焦，然后用香菇、葱姜蒜、料酒、生抽等炖出浓郁的汤汁，最后将豆腐放入炖至入味。
3.韭菜酱豆腐：先将豆腐切成小块，用油炸至金黄，再用韭菜、蒜末、盐、生抽等拌出一碗鲜香的蘸酱，最后将豆腐和韭菜卷起来，沾着蘸酱吃。
4.西红柿豆腐：先将西红柿切成小块，再将豆腐切成小块，用油炸至金黄，然后用西红柿、盐、糖、水淀粉等烧出一锅红亮的汤汁，最后将豆腐放入烧至入味
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