酱豆腐干的家常做法大全窍门

酱豆腐干的家常做法大全窍门

　酱豆腐干的家常做法大全窍门，豆腐干是很多小伙伴都喜欢吃的食物，我们平时没什么事情的时候都会做一份豆腐干来犒劳犒劳自己，那么下面为大家分享酱豆腐干的'家常做法大全窍门。

酱豆腐干的家常做法大全窍门1

　 食材

　豆腐干 500克

　食用油 500克

　耗油 500克

　生抽 500克

　熟芝麻 500克

　八角 500克

　盐 500克

　水 500克

　 方法/步骤

　买这种原味的白豆腐干

　洗净，切丁。

　锅里适量油，煎豆腐。

　可以一次性多放点，勤翻锅就好。

　基本上金黄了好了。盛出备用。

　另起锅放入八角，耗油和生抽，加一碗水略煮煮。

　再放入煎好的豆腐，熬至豆腐入味收汁即可。

　非常香。

酱豆腐干的家常做法大全窍门2

　 食材

　白豆腐干 250克

　生抽 2勺

　老抽 1勺

　米酒 1勺

　五香粉 1勺

　白糖 1勺

　孜然粉 2茶匙

　 方法/步骤

　豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐；

　将其混合调成酱汁，可以加上一点点水将其化开，平底不粘锅中淋入点食用油，将切好的豆干摆放在其中，注意每一片都要与锅底接触，可以分次煎；

　小火慢慢煎，将豆腐干的一面煎至金黄的状态，便可翻面继续煎，记得要多翻动几次，将豆腐干煎的稍微老一点，直到将所有的豆腐干都煎至焦黄的时候；

　一同放入锅中，淋入事先调好的酱汁，翻动下，使得每一片豆腐干上都能均匀粘裹酱汁，小火焖煮一会，然后转至中火收下汁；

　待将酱汁收的浓稠，转为大火最后收下汁，将锅中的酱汁收干，喜欢吃芝麻的撒上点即可。

酱豆腐干的家常做法大全窍门3

　 食材

　豆腐干 2块

　油 适量

　盐 适量

　八角 适量

　丁香 适量

　蚝油 适量

　花椒 适量

　白砂糖 适量

　生抽 适量

　 步骤/方法

　豆腐干切片 一片片用牙签串好

　放入锅里，把香料和调料都放进去一起煮

　大火煮开

　转小火煮20分钟

　煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡过夜即可

家常炒五香豆腐干的做法

这道菜叫做小炒豆干，小炒都好饿啊做法特别简单，就是我们平时经常吃的家常菜。就是把豆干和青蒜苗放在一起炒，这两者搭配在一起的味道简直一绝，青蒜苗独有的那种蒜香的口感特别带劲，再加上豆干的豆香，这两者的搭配很有感觉，建议大家可以试一下哦！

大家需要准备的食材都有：豆干一块，青蒜苗一颗，生姜一块，小红尖椒四个，大蒜两瓣，猪油少许，植物油适量，盐适量，生抽少许，花椒油几滴。

这里我们用到的一个技巧就是我们在炒的时候用到了混合油的方法，就是把植物油中添加了一些猪油，这样炒出来的蒜苗更香，再配合一点红椒，既好看又好吃。

具体步骤如下：第一步，把豆干切成条或者是片，把青蒜苗切成段，把根茎和叶子的部分要记得分开哦！把生姜和大蒜切成薄片，红尖椒切成圈。

第二步，把锅刷干净以后，在锅中倒入少量植物油和少许植物油，放入生姜片和小红尖椒，翻炒出香味。

下一步，接着把青蒜苗的根茎放入锅中翻炒，直到蒜苗变成深绿色以后，加入适量的盐，翻炒军均匀即可。

然后，再把青蒜苗的叶子和豆干一起放入锅里翻炒，搅拌均匀。

最后，在锅中加入青蒜苗的叶子，然后在锅边淋上生抽和花椒油，翻炒均匀即可。

食材

豆腐干 400克

油 适量

盐 适量

鲜蚝酱油 60克

五香粉 1勺

孜然粉 1勺

糖 10克

白酒 1勺

方法/步骤

豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形

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锅烧热加油

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放入豆腐干中火煎

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煎至两面金黄盛出

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锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水

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6

加入五香粉