腌制爽口小黄瓜怎么做如何做好

准备材料：小黄瓜1000克、盐15克、酱油400毫升、香醋200毫升、水200毫升、油80毫升、大蒜1头、小米辣5颗、姜1小块、花椒1勺

制作步骤：

1、将黄瓜掐头去尾，用刷子洗净。

2、将小黄瓜劈开2半，大黄瓜建议去瓤多切几瓣。

3、将盐倒入盆中，稍微搅拌一下，腌制3-4个小时出水，倒出水分。

4、酱油和醋，加水放入锅中煮开，晾凉。

5、准备大蒜和辣椒，去皮洗净后，切小片，姜切丝儿放入盛满黄瓜的盆中。

6、锅中放油，熬制花椒油。将花椒油倒到大蒜和花椒上，浇一下，翻拌一下黄瓜。

7、将黄瓜倒入密封罐中，倒入酱油腌料。

8、腌好的黄瓜，过一晚就可以吃了。

炎热的夏天，黄瓜脆最受人们欢迎的了，下面教大家怎样做好吃爽口的黄瓜脆。

工具/材料

黄瓜，小米辣、蒜米、生抽、苹果醋适量。

01

把黄瓜、小米辣、蒜米准备好。然后把黄瓜清洗干净，切成一条条去瓜心。

02

再切成一段段，加适量的盐把瓜条腌制一下。

03

小米辣、蒜米切成碎丁，加小半碗苹果醋、2勺生抽进去搅拌均匀。

04

然后把调料浇到青瓜条面上腌制十几分钟。美味爽口的黄瓜脆就做好了。