蒜末红薯叶，红薯叶清洗焯水。锅中倒油烧开放蒜末，倒红薯叶皈依抽，盐，白胡椒粉，味精翻炒一会儿，少许清水出锅既成。拌凉菜红薯叶，红薯叶和梗各自绰水太凉，蒜捣末加生抽酱油，芝麻油及少许盐。喜欢吃辣淋点油辣子，与红薯叶上翻拌就可以。蒸红薯叶，红薯叶清洗， 一半玉面一半白面粉放盐，十三香味精翻拌倒在红薯叶里。把红薯叶翻拌，上不锈钢蒸锅水开5.6min就可以，也可以调一大蒜汁儿，既当正餐又当菜。蒸红薯叶：掐取新鲜的红薯秧嫩头，清洗干净，沥干水分。
取适量小麦面粉倒进红薯叶里，翻拌，确保每一个红薯叶都被小麦面粉裹起来。不锈钢蒸锅里铺平笼布，把红薯叶匀称铺在笼布上，水开蒸十分钟就可以。红薯叶蒸熟，倒进盆中，趁着热用筷子搅散，晾凉添加大蒜汁、盐、醋、味精、麻油等佐料翻拌，摆盘就可以服用。把红薯叶和红薯茎分离，红薯茎去皮，如果不去皮得话是吃不动的，剥削皮吃起来松脆的很好吃。袋子里皮，大红色用劲切割成三公分长的小段，放进沸水中烫一分钟上下捞起来，用冷水清洗。
锅里放煎炸葱，葱姜红油辣子能够适度多放一点，炒香后倒进烫好一点的红薯茎 ，迅速翻炒。还可以把红薯叶清洗干净，红薯茎翻炒茶翻炒匀称后，把红薯叶叶装进去迅速翻炒，加盐，十三香，味精就可以。红薯叶的另一种行为。买回来的带筋的红薯叶清洗干净，切割成小碎屑。锅放煎炸葱蒜和小辣椒。把切完的红薯叶放入锅中迅速翻炒，翻炒转暖放盐十三香股票基金那样烧出来了，口味也罢。红薯叶，带有多种多样対身体有利的营养价值成分，有蔬菜水果之首，长命蔬菜水果，抗癌蔬菜之美誉。
地瓜的嫩茎叶带有丰富多彩的粘性蛋白质，及其其他多种营养成分。这种合理成分有增强人体免疫力，提高身体抗病性水平，减缓衰劳，降血脂，升血小板，防止心肌梗塞，阻拦细胞癌变，润肠通便的功效，是现阶段膳食结构偏重于油腻感，高热量食物的理想化调整蔬菜水果。地瓜头就是红薯藤的头尖，地瓜头的食用方法将连叶带嫩藤一并服用，一般以素炒为主导，翻炒时可放进蒜末，生姜沫，朝天椒等。炒红薯头以猛火爆炒迅速出锅最合适，文火翻炒易烂化，危害口味。
红薯是大家都吃过的食物，但真正吃过红薯叶的人可能比较少了，事实上，红薯叶也是很不错的食材，只要进行巧妙搭配，并且经过精心制作后就能够得到非常可口的美食。
一、红薯叶鸡蛋汤
菜谱简介:这道菜不用放别的调料，红薯叶有自己特有的味道，非常好，红薯叶会使汤变黑红色，上可不是放的酱油啊！
材料
红薯叶、鸡蛋、葱、蒜
做法
1、红薯叶洗净，几刀切成大块。
2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。
3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。
4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。
二、蒜炒红薯叶
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖
做法
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2、蒜头切成末；
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
三、凉拌红薯叶
菜谱简介：
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
材料：
红薯叶、蒜、香油
做法：
1、红薯叶洗净，蒜切沫。
2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。
3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。
小诀窍：
多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。
四、小炒红薯叶梗
材料：
嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱
做法：
1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。
2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。
3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。
4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。
5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。
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