自己在家水培红薯，就是把红薯放入矿泉水瓶中每天浇水晒太阳过段时间就长了好多叶子出来，用来包饺子好吃，味道有点类似荠菜馅的，多吃红薯有益健康
1把红薯叶子焯一下切碎，猪肉末二百多克倒入小半杯水充分搅打，然后加盐，白糖，生抽，花椒粉腌制半小时以上
2姜末葱花切好放入锅中爆香后放凉后再放入馅中，再往馅里加一勺蚝油尝咸淡再调味
3把馅搅匀后开始包饺子，煮好的红薯叶子馅饺子，蘸上醋汁味道不错
1.
用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里，等待揉制面团，刚出锅的芋头非常的烫，要小心
2.
趁热倒入番薯粉，分量适量，可以凭感觉边揉边适当添加些，注意整个过程不要加水。
3.
继续揉，为了包饺子时不会开裂，面团必须揉到像那样光滑。
4.
揉面的同时制作馅料（我是事先准备好的，芹菜肉馅，可以根据个人口味自己调整。如果因为害怕汤汁太多不好包，可以先放入冰箱冷冻25分钟）
5.
接下来开始包啦！首先揪下来一个小面团，揉成球。（有点难包，考验你耐心的时刻到了。加油↖(^ω^)↗）
6.
用大拇指戳进面团，利用两只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中间低四周高的面皮。
7.
接着加入适量的馅料（注意不要太多，不然包不住），捏成如图中所示的三角形的山粉饺。
8.
大功告成，所有的面团都做成山粉饺之后，就可以下锅蒸，蘸醋吃（或煮：与煮水饺大致没区别，加三次水，为防止粘锅，煮时可以在水中加入2汤匙盐。）
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