凉拌红薯叶子的做法，凉拌红薯叶子怎么做好吃

凉拌红薯叶的做法如下：

1、准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。

2、红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。

3、锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。

4、锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。

5、把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。

6、红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。