天麻枸杞炖猪脑怎么做

主料

猪脑

2

天麻

50g

辅料

红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐

步骤

1.猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。

2.用手慢慢撕开脑膜

3.撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！

4.天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！

5.红枣和枸杞洗好待用

6.放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。