用料 ?
无盐黄油 75克
蛋清（60g鸡蛋） 2个
糖粉 48g
低筋面粉 45g
脱皮白芝麻 100g
芝麻薄脆饼干的做法 ?
软化黄油，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，不需要打发的，均匀就好，分离出蛋清备用。
将鸡蛋清分五次加入，每次都用蛋抽搅拌均匀。鸡蛋最好提前回常温，避免水油分离。
将低筋面粉和白芝麻混合，加入黄油蛋糊中，搅拌均匀，静置十分钟
裁好一张油纸，将瓦片模具放在上面，用抹刀将面糊抹平在模具内，这个步骤比较费时间，需要耐心，当然颜值就看这步了，
填满模具后，轻轻揭开模具，面糊塑形就完成了
烤箱预热150度，烘烤13分钟，转热风烘烤3-4分钟，因各家烤箱温度有不同、请最后几分钟看着烤吧、避免烤糊，一般边缘上色后就可转热风，如果不脆可回炉120度烤五分钟观察上色情况。
出炉后放在架子上放凉，装入密封的保鲜盒，
小贴士
1、这个量可以烤112片，我是48L烤箱，烤了四盘。
2、关于烤温，每家烤箱实际温度不同，请灵活掌握。
3、一般烤箱飘香了，说明即将烤好，这个饼干特别薄，所以最后几分钟一定守着烤，上色好了就出炉。
4、瓦片模具用的展艺的，每块不算大，刚好。
苔条薄苏打饼干（比海苔更浓郁）怎么做
主料
黑白芝麻
250g
清水
250g
白砂糖
200g
低筋面粉
225g
辅料
食用油
100g
步骤
1.把原料称量好。
2.碗内放入油，接着把清水倒入。
3.再倒入白砂糖 ，搅至糖融化。
4.然后才把黑白芝麻放入。
5.搅匀后，倒入低筋面粉。
6.拌至面糊状。
7.烤盘内铺锡纸，再刷上一层很薄很薄的油，这是为了让饼干烤好后容易取下来，然后用个小勺子舀适量的面糊在烤盘上，抹的薄些，间隔一点的空位。
8.放入预热好的烤箱，160度，25-30分钟左右，具体情况视自家的烤箱为准。
9.烤好后，取出摊凉，然后就可以放在密封罐内保存了，一般这样的自制饼干最好是尽快吃完，时间长了，容易有油腻味。
用料 ?
苔条 10g
糖粉 15g
盐 1g
酵母 2g
小苏打 1g
牛奶 85g
无味植物油 70g
低筋面粉（或中筋粉） 200g
苔条薄苏打饼干（比海苔更浓郁）的做法 ?
苔条剪刀剪碎，越碎越好，放入容器。
筛入低粉、盐、糖粉、小苏打、干酵母、牛奶和植物油，和成面团.
面团盖上保鲜膜，醒20-30分钟.
将面团擀成3-5mm薄厚的长方形，用饼干模压成各种形状后，拿叉子扎出排气孔。
烤箱175度预热，烤20分钟即可。
小贴士
苔条本身很咸，加1g盐足够。咸淡可以根据自己的喜好调整苔条的多少！
面团一定要醒一下再做造型，不然做出来会很厚哦！
排气孔一定要扎，不扎饼干会鼓的胖胖的。
这里是两盘的量，嫌多的可以减半。
没用苔条，换成海苔也可，加上盐就是海苔苏打饼干啦 ^_^
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