海鲜面怎么做

食材明细

切面200克

大虾2只

蛤蜊6只

鱿鱼20克

土豆3片

角瓜3片

鱼丸4个

油菜3叶

豆腐皮1张

盐适量

花椒适量

葱适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

海鲜面的做法步骤

1

原料图

2

土豆切成片，角瓜切成片，油菜洗净，葱切成葱花，豆腐皮切成丝。

3

新鲜的蛤蜊汤，加少许盐，花椒粉，烧开。

4

下入面，土豆片，煮三分钟，再加入所有的材料煮熟。

5

加入葱花，煮熟。

6

盛出即可食用。

小窍门

在韩式饭店里，那汤很鲜。我用的是新鲜的蛤蜊汤。这样会使面的味道更鲜。

1、配方：海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、 盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎等食材。

制作：

1、把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

2、把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。