面条和咖喱结合在一起，浓郁的印度风情，再配上鲜甜的海鲜，这碗面绝对是最顶配的。今天我们就来聊聊在家如何做出这道营养美味的佳肴呢。
我们准备好要用的海鲜，大虾开背去头去虾线，放料酒和姜丝腌制十几分钟。花甲吐沙后，用刷子洗净外壳，放煮沸的水中煮三分钟，开口后捞出。新鲜的鱿鱼洗净，切成圈。根据个人喜好，还可以准备一些其他的海鲜，比如切开的螃蟹，鲍鱼，鱼丸等等，全部处理干净备用。配菜可以用金针菇，白玉菇，茄子，洋葱，胡萝卜等等。平底锅放油，把虾头放进去，小火煸炒出虾油后捞出丢掉。再放入葱段，姜片，煸炒出香味后，倒入洋葱丁和白玉菇，煸炒三分钟。
然后加适当的清水烧开，放入全部的海鲜类，加入几块咖喱（喜欢咖喱味重些的就多放两块），倒入两勺椰浆或者淡奶油（会让咖喱充满了浓郁的奶香味），盖上锅盖小火焖煮至咖喱融化。然后用铲子搅拌，再熬一两分钟，咖喱酱变得浓稠就可以关火了。因为咖喱是有咸味的，所以不用放盐，出锅之前尝尝咸淡，口重的朋友可以少量加盐，注意一定不能提前放，否则很容易做咸了。
另外起锅烧水，加少许的食用油，放入面条，煮熟后浇上咖喱酱，再烫上三五根的青菜点缀，撒些海苔碎和花生碎，一碗香气扑鼻的咖喱海鲜面就完成啦。有些人会喜欢偏辣口的面食，我们可以再拌面的时候来上一勺辣椒油，可以中和咖喱酱的甜腻感，让味道更加的丰富多彩，会非常的香呢。做法非常的简单，没有什么技术含量，厨房小白也能轻松搞定，大家赶紧去试试吧！
用料
主料
面条100克
鸡蛋1个
辅料
盐
1小勺
香葱
5克
油
5克
调味鲜
2克
咖喱
5克
鸡蛋咖喱面的做法
1.
备面条，咖喱，鸡蛋
2.
烧油，打进鸡蛋
3.
煎黄煎熟
4.
放清水和咖喱
5.
放点盐入味，烧开
6.
同时起锅将面条煮断生
7.
捞进汤锅里
8.
撒上调味鲜，香葱
9.
装碗里，淋上香油，吃辣的放点辣椒汁
烹饪技巧
吃辣的放点辣椒汁。
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