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正宗海鲜面的做法大全

网友发布 2023-07-26 12:47 · 头闻号厨房美食

我们日常生活很多人都喜爱吃海产品,关键的食用方法是把海货制成主餐来应用,运用蒸制的方式 来制做海货,可是海货除开那样应用之外,也有一种较为普遍的便是制成海货鲜面条,海鲜面由于口味美味和营养丰富,老少咸宜,备受大家的钟爱,这里有海鲜面的纯正作法课堂教学,期待能够协助到大伙儿制做美味爽口的海货鲜面条。

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正宗海鲜面的做法大全

最先制作鲜面条,提前准备550克普通面粉和5个生鸡蛋。将生鸡蛋全打到小麦面粉里,用力揉捏成面糊。揉面注重觉得,一边和一边看面糊的干稀水平。面糊揉得干一点,那样面的口味会更为筋道。把揉好的面糊再撕破成很多小面糊块,那样压进去的面较为有韧性。

这儿需要提前准备一台电动压面机,把它调为一档,将碎面糊抑制成面片,持续累加在这种面片,反复的抑制。直至面片变光滑。然后把电动压面机调到四档,把面片压得更为薄。以后同意,能够依据自身喜爱的鲜面条大小,来调节档数。

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正宗海鲜面的做法大全

入锅刚开始煮面条。提前准备一个深口的锅,淋一点植物油和少量盐,开水刚开始下边,等水再度烧开以后后,捞起来鲜面条,滤干,预留。

准备好自身喜爱的海货,洗干净预留。

先把做料汁得用的西红柿,先除掉蒂部,再所有弄碎。取圆葱剁碎,少量蒜剁碎蒜末。

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正宗海鲜面的做法大全

取一炒菜锅,加少量植物油煸炒剁碎的圆葱,直到圆葱在锅中略微发黄,下蒜末刚开始爆锅。随后倒进西红柿文火烧煮,用铁铲不断地煸压西红柿,直到熬出粘稠的料汁,烧煮二十分钟上下。

7.随后倒进清洗的海货、少量干白葡萄酒,最终撒上适当的福清和黑胡椒粉调料,等海货所有炒过后,在放进煮好的鲜面条,使之二者充足结合。

几种意大利面的做法

 意大利面大家想必都知道,但是它有很多种做法,可能很多人就不太清楚了。下面就跟随我一起来看看吧!

 一、奶油(油食品)培根意大利面

 培根意面

 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜(大蒜食品)末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。

 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁,也可以换成碱鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。

 二、蕃茄肉酱意大利面

 番茄肉酱意面

 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

 三、蘑菇松茸意大利面

 蘑菇松茸意面

 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许

 做法: 1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。

 四、蕃茄海鲜意大利面

 海鲜意面

 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。

 五、经典意大利细面条

 经典意面

 配料: 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量, 大蒜65g,丘比千岛酱80g

 制作方法: 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。 3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

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