正宗海鲜面的做法大全

我们日常生活很多人都喜爱吃海产品，关键的食用方法是把海货制成主餐来应用，运用蒸制的方式 来制做海货，可是海货除开那样应用之外，也有一种较为普遍的便是制成海货鲜面条，海鲜面由于口味美味和营养丰富，老少咸宜，备受大家的钟爱，这里有海鲜面的纯正作法课堂教学，期待能够协助到大伙儿制做美味爽口的海货鲜面条。

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正宗海鲜面的做法大全

最先制作鲜面条，提前准备550克普通面粉和5个生鸡蛋。将生鸡蛋全打到小麦面粉里，用力揉捏成面糊。揉面注重觉得，一边和一边看面糊的干稀水平。面糊揉得干一点，那样面的口味会更为筋道。把揉好的面糊再撕破成很多小面糊块，那样压进去的面较为有韧性。

这儿需要提前准备一台电动压面机，把它调为一档，将碎面糊抑制成面片，持续累加在这种面片，反复的抑制。直至面片变光滑。然后把电动压面机调到四档，把面片压得更为薄。以后同意，能够依据自身喜爱的鲜面条大小，来调节档数。

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正宗海鲜面的做法大全

入锅刚开始煮面条。提前准备一个深口的锅，淋一点植物油和少量盐，开水刚开始下边，等水再度烧开以后后，捞起来鲜面条，滤干，预留。

准备好自身喜爱的海货，洗干净预留。

先把做料汁得用的西红柿，先除掉蒂部，再所有弄碎。取圆葱剁碎，少量蒜剁碎蒜末。

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正宗海鲜面的做法大全

取一炒菜锅，加少量植物油煸炒剁碎的圆葱，直到圆葱在锅中略微发黄，下蒜末刚开始爆锅。随后倒进西红柿文火烧煮，用铁铲不断地煸压西红柿，直到熬出粘稠的料汁，烧煮二十分钟上下。

7.随后倒进清洗的海货、少量干白葡萄酒，最终撒上适当的福清和黑胡椒粉调料，等海货所有炒过后，在放进煮好的鲜面条，使之二者充足结合。

几种意大利面的做法

　意大利面大家想必都知道，但是它有很多种做法，可能很多人就不太清楚了。下面就跟随我一起来看看吧！

　一、奶油(油食品)培根意大利面

　培根意面

　材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜(大蒜食品)末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

　做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

　二、蕃茄肉酱意大利面

　番茄肉酱意面

　材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

　做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

　三、蘑菇松茸意大利面

　蘑菇松茸意面

　材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许

　做法： 1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

　四、蕃茄海鲜意大利面

　海鲜意面

　材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

　做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

　五、经典意大利细面条

　经典意面

　配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量， 大蒜65g，丘比千岛酱80g

　制作方法： 1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。 3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

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