黄焖土豆最正宗的做法

黄焖土豆

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焖

家常味

<60分钟

较高热量

初中水平

制作方法：1、将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。2、小土豆洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）。3、大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段。4、锅中倒油，油7成热时放入土豆用大火煎成金**，翻过来煎另一面。5、土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧，放入大蒜、干葱、和香菜根。6、利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟。7、倒入另一个锅中，不再放油，些时打开火。8、倒入开水，放入泡好的花生。9、大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火。

主料3人份

牛肉500克

土豆300克

辅料

香菜10根

花生50克

淀粉30克

杭椒6根

食盐半茶匙3克

甜面酱45毫升

香油5毫升

白砂糖5克

料酒15毫升

蒜3瓣

步骤1

将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤2

小土豆洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）

步骤3

大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段

步骤4

锅中倒油，油7成热时放入土豆用大火煎成金**，翻过来煎另一面

步骤5

土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧，放入大蒜、干葱、和香菜根

1.先起锅，放些油，再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香，到入土豆；

2.反复兜匀，放酱油，少少糖，再放差不多过土豆面的水，慢火焖，焖到土豆粉了，就可用温淀粉打芡，收汁，可上锅了。

1 土豆芹菜切好备用

2 五花肉切好放到锅内开火

3 煸炒出五花肉的油

4 加放芹菜

5 加入切好的土豆

6 加入料酒和酱油煸炒出香味

7 加适量水大火焖干水份即可

1土豆去皮切成块

2锅里烧水把土豆焯一下

3锅里放一点油炒香蒜生生姜

4放土豆下去炒

5土豆炒黄，加点盐

6盖盖子，焖10分钟，

土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

做法

1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。

3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。

4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。