鸡翅焖土豆胡萝卜的家常做法大全怎么做好

鸡翅焖土豆胡萝卜

用料 ?

鸡中翅

土豆

胡萝卜

姜片

蒜头

生抽

盐

蚝油

土豆胡萝卜焖鸡翅的做法 ?

鸡中翅从中间砍成两块，放姜片焯一下水。滤干，放生抽和盐腌一下。

腌鸡翅时间，切好胡萝卜和土豆，蒜头2颗，姜两片。

热锅冷油，放姜片爆香，放入腌好的鸡翅煎一下（腌鸡翅多余的酱汁不要加入，后面炖的时候再放），煎到表皮金黄即可。另取一个炖锅，放入鸡翅，腌鸡翅的酱汁，加开水刚好盖过鸡翅，大火烧开转小火慢炖。

前面炒鸡翅剩下的油继续放入土豆、蒜头、胡萝卜煎炒，然后加到炖锅里面和鸡翅一起炖，加多一点开水，差不多和食材平衡就可以。加一点点蚝油大火煮开转小火炖个15分钟土豆软烂就差不多了。

　鸡肉炖土豆是一道东北地区的特色菜，一般是以鸡肉，土豆，洋葱为主要原料制成的。鸡肉炖土豆营养丰富，含有大量的维生素C，E，以及磷脂，蛋白质，脂肪，氨基酸等多种元素。下面我就为大家介绍几款鸡肉炖土豆的美味食谱吧。

　 鸡肉炖土豆

　 主料

　琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。

　 调料

　韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。

　 做法

　1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

　2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

　3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

　4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

　5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

　6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

　 家常鸡肉炖土豆

　 材料

　土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖。

　 做法

　1、鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块。

　2、锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的'鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去，再大火收汁即可装盘。

　 小诀窍

　1、放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小，小就时间短点，大就煮的长的，一点要土豆熟了才行。

　2、加的水最好是开水，这样鸡肉好吃。

　3、大火煮的当中，不要总去搅，不要糊锅就行。

　 自制土豆炖鸡肉

　 材料

　姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉(做好选用连皮带骨的)，土豆切块，酱油，水。

　 做法

　1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

　2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

　3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

　4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

　5、加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。