三叶青炒千张怎么做

虽然青菜的味道与肉类比较起来是比较广泛的，所以少部分人也不太喜欢吃青菜，但是在制作过程中如果可以选择正确的制作方法，也能够让青菜发挥出别样的味道。千张是使用黄豆制作出来的一种豆制品，吃起来口感爽弹和豆腐皮有些类似。而青菜和千张也可以搭配在一起制作成青菜炒千张，以下就为大家带来了青菜炒千张的制作步骤。

原料：小白菜1盘、千张1张、蒜3瓣、油盐适量

小白菜炒千张的做法：

1.烧锅开水，加入点盐，将千张放入里面焯煮一、两分钟后捞出备用;

2.热锅凉油，放入蒜片进去爆香;

3.加入小白菜进去翻炒;

4.翻炒至小白菜微微变色后加入千张进去翻炒;

5.再加入盐调味;

6.将它们翻炒均匀，即可盛入盘中。

小白菜炒千张制作技巧：

1.千张提前焯煮一、两分钟;

2.青菜要大火快炒，避免营养的流失。

食材功效：

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能为我们提供提供营养、强身健体;小白菜还富含粗纤维，能保持保持血管弹性;小白菜富含胡萝卜素和维生素C，能促进皮肤细胞代谢，润滑皮肤防止色素沉着，延缓衰老;小白菜所含的维生素C能在体内形成一种抗癌物质，因此它也具有抗癌防癌的功效。

说起豆制品，它也是非常经济实惠的食材，它是中国人饮食最伟大的发明之一，常吃不仅能降低乳腺癌的几率、预防心血管疾病、补钙防止骨质疏松、促生长、也是女性更年期的保护神，所以特别适合女性食用。豆制品的种类繁多，今天就用其中之一---千张来搭配这小白菜一起炒，这是一道简单的不能再简单的家常菜，但营养丰富，尤其是女性朋友不可错过。

千张怎么做好吃？

千张又叫干豆腐，千张是我们日常生活中餐桌上的一种很常见的豆制品，别看它很常见，但它的营养很丰富，其含有蛋白质、氨基酸、多种矿物质等对人体有益的营养成分，可以补充钙质

千张的做法也有很多种，可和很多种食材搭配来炒，可以炖，可以蒸，也可以凉拌，做法简单省事，不繁琐，很易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作千张的一些方法，希望对您有所帮助！

千张炒韭菜

现将千张洗净切条，韭菜摘好后切段，葱切葱花备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入千张，倒入酱油，大火翻炒几下，放入韭菜段，放入食盐和五香粉，翻炒至韭菜段变软断生后，放入一些鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘

千张菠菜卷

将千张和菠菜洗净，将菠菜根切掉

锅中倒水，将水烧热后放入菠菜，煮五六分钟，将其煮熟后盛出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出挤干水分。将千张平铺在案板上，放上挤干水分的菠菜，然后卷成卷，卷好后切段即可，吃的时候蘸上一些黄豆酱或者蒜蓉辣酱

大白菜炒千张

小米辣切段，葱切葱花，大蒜切末，大白菜掰好后切小片，千张切条备用

锅中倒油，将油烧热后放入大蒜末和葱花煸炒出香味，放入千张，将千张炒软后，放入白菜片，倒入酱油和米醋，放入食盐和少许白砂糖，大火将白菜片炒软炒塌后，放入味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘

好吃下饭的大白菜炒千张就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

千张拌着吃简单又好吃。步骤如下：

1、千张放沸水中煮一分钟，盛出过冷水沥干。

2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。

3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀即可。

千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜"千张肉丝"，即以千张为原料。

千张营养价值：

1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。